Holländarna är kända för sina välproducerade ostar, och de kanske allra mest eftertraktade holländska ostarna är Edamer och Gouda. Gouda och Edamer är säkerligen två ostar som du som svensk känner till redan tidigare. En hel del ost går till export så det är inte helt osannolikt att du någon gång har ätit en ost från Nederländerna. Ostarna är egentligen bara toppen på isberget då de olika sorter av ostar är många i Nederländerna. I många städer runt om i Nederländerna kan man besöka lokala mejerier och följa produktionen. Det är faktiskt en mycket omfattande kultur som är skapad kring ostens betydelse. Traditionen har också en mycket lång historia. Vidare längs vägarna kan man hitta lokala mejerier som kan vara mycket spännande att stanna till vid om du har fått tag på en hyrbil.
Kultur och ostar
Holländarnas världsledande status inom mejeribranschen är ett faktum och beror till stor del av landets historiskt blomstrande handel med ostar. Redan under tidig medeltid visade holländarna vart skåpet skulle stå i den frågan. Du är starkt rekommenderad att uppsöka någon av de många ostbutiker som finns i Amsterdam och pröva de olika smakerna och njuta av smakupplevelserna. Du kommer förmodligen att uppleva att det är många butiker som säljer ost när du besöker Amsterdam. I så fall stämmer din iakttagelse. Faktum är att holländarna är så pass förtjusta i ost så att hela marknader arrangeras i ostens namn. Där finns marknader för enbart ost där det förekommer budgivning och där flera olika mejerier och gårdar finns representerade. Dessa marknader i synnerhet om de är utomhus arrangeras främst under sommarhalvåret. Variationen av ostar är stor. Hur man hanterar ostar har också betydelse för dess smak och karaktär. Till exempel har lagring och ålder stor betydelse för smaken på ostar. Självklart finns ännu fler aspekter som kryddning eller med vilken process osten är tillverkad.
Lämna ett svar